2008年11月08日
ニジマス 料理
さてと、先日のニジマスですが・・・・
まずは、塩焼き
内蔵をとって、お腹の中に味噌をちょっとぬります。
塩をふって、胸鰭と尾ひれには、たっぷりの塩
で、焼くだけ～。
ムニエルは、塩・コショウして、小麦粉をまぶして、バターで焼きます。（じっくりね）
釣ってきた日に焼いて食べると、皮がふわーっとむけます。
でも、一度冷蔵しちゃうと皮と身にはがれにくくなるので、おいしいうちに食べちゃいました。
それで、残りは、釣吉が丁寧に三枚におろして、皮まで はいてくれて
１０匹分ぐらい 冷蔵保存用です。
で、これは、このきれいに三枚におろしたのをつかって、
釣吉が作ってくれた ニジマスのちゃんちゃん焼きです。
作り方は知りません。
でも、おいしかったあ
まずは、塩焼き
内蔵をとって、お腹の中に味噌をちょっとぬります。
塩をふって、胸鰭と尾ひれには、たっぷりの塩
で、焼くだけ～。
ムニエルは、塩・コショウして、小麦粉をまぶして、バターで焼きます。（じっくりね）
釣ってきた日に焼いて食べると、皮がふわーっとむけます。
でも、一度冷蔵しちゃうと皮と身にはがれにくくなるので、おいしいうちに食べちゃいました。
それで、残りは、釣吉が丁寧に三枚におろして、皮まで はいてくれて
１０匹分ぐらい 冷蔵保存用です。
で、これは、このきれいに三枚におろしたのをつかって、
釣吉が作ってくれた ニジマスのちゃんちゃん焼きです。
作り方は知りません。
でも、おいしかったあ
Posted by みやっち at 17:27│Comments(3)
│釣り
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ニジマス またしてもアンサーブログです突然ですが、またしてもアンサーブログです。このブログにアンサー！！です。http://noraneko.tsukuba.ch/e14445.html釣堀でつったニジマスを、併設の料理屋...
ニジマス またしてもアンサーブログです【つくばであれこれ】at 2008年11月08日 23:50
この記事へのコメント
うひゃっ、おいしそう♪♪
今度、釣りのこともいろいろ教えてくださいね。
うちのダンナさんが最近、釣りが気になっているみたいなので。
やったことないらしいんですけどねー。
今度、釣りのこともいろいろ教えてくださいね。
うちのダンナさんが最近、釣りが気になっているみたいなので。
やったことないらしいんですけどねー。
Posted by アヤ at 2008年11月08日 23:44
私はいつも燻製です。
以前に、一度だけ、義父がヤシオマスを釣ったときに、
ちゃんちゃん焼きをしました。
やっぱり、ボーナスでリールを買うべきか・・・・
悩ましい・・・
以前に、一度だけ、義父がヤシオマスを釣ったときに、
ちゃんちゃん焼きをしました。
やっぱり、ボーナスでリールを買うべきか・・・・
悩ましい・・・
Posted by saipanda_2004
at 2008年11月09日 06:51
at 2008年11月09日 06:51アヤさん、
釣りは、人生じっと待つことの訓練です（笑）
せっかちな釣りをする人もいますねどね。
saipanda_2004さん、
実は、毎年燻製を作るのに、ここへ釣りに行くんですが、
（いっぱい釣れるので、買出しみたいに。。。）
今年は、燻製つくりお休み・・・
昨年の作業風景をあとで、ＵＰしますね。
釣りは、人生じっと待つことの訓練です（笑）
せっかちな釣りをする人もいますねどね。
saipanda_2004さん、
実は、毎年燻製を作るのに、ここへ釣りに行くんですが、
（いっぱい釣れるので、買出しみたいに。。。）
今年は、燻製つくりお休み・・・
昨年の作業風景をあとで、ＵＰしますね。
Posted by みやっち at 2008年11月09日 08:00
