2010年10月09日
レンコンバーグ^^
ちゃらっちゃちゃちゃちゃ♪ ♪♪
レンコン た~っぷりのハンバーグを作りました^^
コーンが焦げちゃったけど(≧ε≦)
挽肉に ゴマ油・塩・コショウ・卵
全部入れてまぜまぜ~
レンコンをすりおろすか みじん切りか お好みで^^
おいらは、フードプロセッサーで が~~~(量が多いので^^;)
れんこんの水分が出ているので、ここに小町麩を手で崩して入れます。
この麩がべちょべちょの水分と 焼いたときの肉汁を吸い込んでくれるので
美味しくなりますよぉ~
いつもは このフライパンで6~8個焼いちゃうんですが、
れんこんハンバーグは超柔らかいので、フライパン2個使ってゆったり焼きます^^
油はひかずに肉からでる油で焼きます^^ (中温)
両面焼いたら、たれを入れます。
たれ:しょうゆ・みりん・酒を好みの量で^^
じゅわ~ いい香り~~~
コーンのバター炒めと
ナス・ピーマン・完熟ピーマンを少量のゴマ油で炒めただけの添え物を
レンコン た~っぷりのハンバーグを作りました^^
コーンが焦げちゃったけど(≧ε≦)
挽肉に ゴマ油・塩・コショウ・卵
全部入れてまぜまぜ~
レンコンをすりおろすか みじん切りか お好みで^^
おいらは、フードプロセッサーで が~~~(量が多いので^^;)
れんこんの水分が出ているので、ここに小町麩を手で崩して入れます。
この麩がべちょべちょの水分と 焼いたときの肉汁を吸い込んでくれるので
美味しくなりますよぉ~
いつもは このフライパンで6~8個焼いちゃうんですが、
れんこんハンバーグは超柔らかいので、フライパン2個使ってゆったり焼きます^^
油はひかずに肉からでる油で焼きます^^ (中温)
両面焼いたら、たれを入れます。
たれ:しょうゆ・みりん・酒を好みの量で^^
じゅわ~ いい香り~~~
コーンのバター炒めと
ナス・ピーマン・完熟ピーマンを少量のゴマ油で炒めただけの添え物を
Posted by みやっち at 19:28│Comments(0)
│おいしいもの